Mit Ginger Bier marinierte Hähnchenschenkel vom Grill

diese Woche haben wir einen Geheimtipp für Sie: Hähnchenschenkel, mariniert in einer köstlichen Ginger Bier-Marinade! Diese Kombination aus süßem, würzigem und rauchigem Geschmack wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern.

Zutaten (für ca. 4 Personen):
Für die Marinade:

• 300 ml Neuzeller Ginger Bier
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL brauner Zucker oder Honig
• 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
• 1 EL Apfelessig oder Reisessig
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, fein gerieben
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Optional: 1 EL Dijon-Senf oder Sriracha für extra Würze

Für das Fleisch:

• 6 bis 8 Hähnchenschenkel

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten:
   1. Alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel oder einem Gefrierbeutel gut vermischen.
   2. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Vor dem Grillen:
   1. Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und etwas abtropfen lassen.
   2. Die restliche Marinade in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt (optional als Glasur oder Dip verwenden).
3. Grillen:
   1. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
   2. Hähnchenschenkel bei indirekter Hitze ca. 25–30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
   3. Zum Schluss bei direkter Hitze angrillen, damit die Haut knusprig wird und ggf. mit der eingekochten Marinade bepinseln.
4. Servieren:
   1. Mit Limettenspalten, frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
   2. Dazu passen gegrillte Maiskolben oder ein frischer Sommersalat.

Neuzeller Ginger Bier bekommen Sie hier. Freuen Sie sich auf einen Grillabend der Extraklasse.

Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!